Ziegen Caciotta mit Heu
ca. 2,5kg |
Allgemeines
Allgemeines: In Italien eine ganz traditionelle Form der Präsentation! Die wunderschöne Optik des laktosefreien Hartkäse aus Ziegenmilch ist das richtige für besondere Gelegenheiten. In der Vergangenheit wurden die Käse von den Käsern in Heu versteckt, um vor den Blicken der Nachbarn geschützt zu sein.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Ziegen Caciotta mit Heu
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: ZiegenMILCH*, Salz, Lab, Heu (5%)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1611 kJ / 388 kcal
Fett: 30g
davon gesättigte Fettsäuren: 22g
Kohlenhydrate: 1,36g
davon Zucker: 0,57g
Eiweiß: 28g
Salz: 1,6g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Ziege
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 51%
Lactosegehalt: < 0,0%
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 3
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,60%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Haltbarmachung: vakuumiert
Geschmack: süßliche-dezente Ziegennote, aromatisch nach Heu
Geruch: würzig nach Heu
Konsistenz: fest
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-002
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: PP
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 114522
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Milcheiweiß
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