Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Tomme Bournette

1,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: Ausgewählte Milch von den Rassen Montbéliarde, Abondance und Villarde wird für diesen kleinen Tomme verwendet. Der Bournette Vercors Lait ist ein Tomme mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg aus Kuhmilch, die von Herden auf den Weiden des Vercors stammt. Es ist ein charaktervoller, buttriger Käse mit leichtem Haselnussgeschmack und einem geschmeidigen Teig, der sich mit einer grauen, mit leichtem Schimmel durchsetzten Rinde präsentiert.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Tomme Bournette

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Milchsäurekulturen, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1644 kJ / 393 kcal

Fett: 33g

davon gesättigte Fettsäuren: 24g

Kohlenhydrate: 2,1g

Eiweiß: 18,5g

Salz: 2g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: thermisiert

Wärmebehandlung Käse: thermisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Fettgehaltsstufe: Fettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 1

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 2,00%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Geschmack: nussig, buttrig

Geruch: würzig, pilzig

Konsistenz: elastisch

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsmaterial: Papier

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

alkoholfrei: ja

GTIN Stück: 3760104010233

Art. Nr: 100624

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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