Senatore Cappelli Hartweizenmehl halbvollkorn
1000g |
Allgemeines
Allgemeines: Die Hartweizensorte „Senatore Cappelli“ wurde Anfang des 20. Jahrhunderts vom italienischen Agronomen und Pflanzenzu?chter Nazareno Strampelli mit der Unterstu?tzung von Senatore Cappelli gezu?chtet und kultiviert. „Senatore Cappelli“ gilt wegen seiner geschmacklichen Eigenschaften als Königin der Hartweizensorten. Er erreicht eine Halmhöhe von bis 2 m und ist fu?r den Anbau in trockenen Gebieten wie Su?ditalien und Sizilien besonders geeignet. Der Senatore Cappelli von NaturKraftWerke gedeiht in der wunderschönen Landschaft der - dem Naturpark delle Madonie zugehörigen - Kommune Petralia Sottana in Sizilien.
„Senatore Cappelli“ zeichnet sich durch einen intensiven Duft und einen ausgeprägten, wu?rzigen Geschmack aus. Er hat einen vergleichsweise hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Glutein.
Das Mehl eignet sich hervorragend fu?r Pizza, Focaccia und Brote. Auch fu?r Pasta und andere Backwaren bestens geeignet.
Steingemahlen in der Schweiz in einer kleinen Demeter-Getreidemühle.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend für Pizza, Focaccia und Brote. Auch für Pasta und andere Backwarenbestens geeignet.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: kühl und trocken
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)
Zutaten
Zutaten: HARTWEIZENMEHL halbvollkorn aus kontrolliertem Demeter-Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1494 kJ / 353 kcal
Fett: 2,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
Kohlenhydrate: 67g
davon Zucker: 2,1g
Ballaststoffe: 5,5g
Eiweiß: 12g
Salz: 0,13g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Sonstige Hinweise: in kleinen Chargen frisch auf der Steinmühle gemahlen
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: NaturKraftWerke A. Conte & Partner, Gibelstraße 11, CH-8607 Aathal-Seegräben
Logistik
Verpackungsart: Beutel
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
koscher: nein
halal: nein
alkoholfrei: ja
Rohkostqualität: ja
GTIN Stück: 7640110518243
Art. Nr: 17526
Allergiehinweise
enthalten: Gluten, Weizen
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