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gekühlte Lebensmittel Käse

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Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Schweizer Gwitterchäs 7 Mon.

ca. 6,5kg |
Allgemeines
Allgemeines: Der Gwitterchäs ist ein würziger, gleichzeitig sahnig-cremiger Bergkäse aus der Region Toggenburg. Das Käse-Rezept geht auf ein Missgeschick des Käsers zurück, das sich als Glücksfall erwiesen hat (höherer Fettgehalt). Der Name ergibt sich aus dem Streit (=Gwitter) in der Käserei nach dem Missgeschick.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schweizer Gwitterchäs 7 Mon.
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)
Zutaten
Zutaten: MILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1774 kJ / 424 kcal
Fett: 36,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 26g
Eiweiß: 24,3g
Salz: 1,7g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Saisonartikel: nein
Süßung: nicht gesüßt
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: thermisiert
Wärmebehandlung Käse: thermisiert
Rohmilch: nein
Homogenisiert: nein
Lactosegehalt: 0 %%
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: 56%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 7
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,70%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Geschmack: klassisch-würzig, sehr cremig
Geruch: würzig, intensiv
Konsistenz: fest
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos: Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bio Suisse Knospe
Inverkehrbringer: Jürgen Würth Lebensmittelgroßhandel e.K., Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Papier
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Schweizer Gwitterchäs 7 Mon.
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück: 97640175440117
Art. Nr: 100484
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß


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