Schwarzwälder Schinken
ca. 3kg |
Allgemeines
Allgemeines: Der Schinken wird mit Salz und heimischen Gewürzen trocken gepökelt und anschließend über Tannenreisig und Tannenhölzer würzig geräuchert. Aus Schinken, ohne Schwarte. In frischer Höhenluft reift er 3 Monate nach, bis er sein unvergleichliches Aroma erreicht hat.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Vor Wärme schützen
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schwarzwälder Schinken
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Schweinehinterschinken*, Meersalz, Kochsalz, Gewürze*, Rohrzucker*, Dextrose*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Tannenrauch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1094 kJ / 263 kcal
Fett: 19g
davon gesättigte Fettsäuren: 8g
Kohlenhydrate: 1g
davon Zucker: 1g
Eiweiß: 22g
Salz: 5g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: Dextrose
Salzart: Meersalz
Haltbarmachung: vakuumiert
Fleischart: Schwein
Nitritpökelsalz: ja
Geschmack: rauchig, würzig
Geruch: würzig, rauchig
Konsistenz: fest
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte geografische Angabe
Inverkehrbringer: Jürgen Würth Lebensmittelgroßhandel e.K., Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Mit Nitritpökelsalz
Logistik
Verpackungsmaterial: PE
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 300726
Allergiehinweise
enthalten: Schwein
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