Schwarzbrot glutenfrei Bio
500g | Backmischung für ein Schwarzbrot, für Müsli-Stangen oder Finn-Brötchen!
Allgemeines
Allgemeines: Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: So einfach geht's:
1. Den Packungsinhalt mit 1 Päckchen Trockenhefe vermischen.
2. 350 ml lauwarmes Wasser dazugeben. (Frischhefe: Bitte 1/2 Würfel zuerst in dem lauwarmen Wasser auflösen.)
3. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit Knethaken etwa 5 Minuten intensiv kneten.
4. Den Teig in eine gefettete 25er Kastenform legen und von oben mit reichlich Wasser glattstreichen. Anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.
5. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
7. Das Brot nach dem Backen gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Aufschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.
Im Brotbackautomaten:
1. Zuerst 350 ml lauwarmes Wasser, dann die Schwarzbrotmischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben.
2. Beim Knetvorgang 2-3 mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit er sich optimal vermischt.
3. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe "dunkel" backen.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Backmischung für Reisbrot
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Reisvollkornmehl* 36%, Sonnenblumenkerne* 25%, Leinsaat* 17% ( Leinsaat*geschrotet, Leinsaat* ganz), Maisstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz, Reissiruppulver*, Karamellpulver*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1785 kJ / 427 kcal
Fett: 19g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,3g
Kohlenhydrate: 46g
davon Zucker: 1,4g
Ballaststoffe: 7,4g
Eiweiß: 13g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung
Salz: 2,0g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Schwarzbrot selber backen, ist gar nicht schwer. Jedenfalls nicht, wenn es ein Bauck Schwarzbrot ist. Ihr gebt einfach nur Wasser und Hefe zur Schwarzbrot-Backmischung, dann backt sich das Brot quasi von selbst und ist dabei sooo kernig und einfach nur lecker. Denn Bauck Schwarzbrot enthält über 40 % Saaten: viele Sonnenblumenkerne, kombiniert mit geschroteter und ganzer Leinsaat. Für den typischen Schwarzbrot-Geschmack sorgt ein Buchweizensauerteig. Die Basis des Brots ist unser Vollkorn-Reismehl. Das sorgt dafür, dass unser Schwarzbrot glutenfrei ist.
Übrigens: Damit die Brotmischung glutenfrei bleibt, verarbeiten unsere Müller die Getreidesorten mit viel Wissen und Erfahrung in unserer Mühle für glutenfreie Rohstoffe. Anschließend wird jede Charge in unserem eigenen Labor analysiert. So können wir wirklich sicher sein, ein garantiert glutenfreies Brot als Backmischung anbieten zu können. Deshalb ist die Schwarzbrot-Backmischung auch bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, Vor Wärme schützen
Süßung: Maltodextrin, Reissirup
Salzart: Meersalz jodiert
Triebmittel: Natursauerteig
Packungsart: Kleinpackung
Garmethode: Nicht spezifiziert
Nitritpökelsalz: nein
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de
Logistik
Füllgewicht: 0,500kg
Verpackungsart: Beutel
Verpackungsmaterial: Papier
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4015637824796
Art. Nr: 379138
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Milch, Sellerie, Weichtier
Ausschluss garantiert: Gluten, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen
Spuren möglich: Lupine, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Cashewnuss, Haselnuss, Mandeln, Walnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Ähnliche Produkte
Wunderbrödchen Protein 350g Dem gf
Bio Backmischung Dinkel-Schrotbrot - Landgemacht
Wunderbrödchen Weltmeister gf
Wunderbrød glutenfrei Bio Int.
Krustenbrot glutenfrei Bio Int.
Bio Backmischung Öko-Körnchen- Landgemacht
Backmischung für Brot, Pizza und Focaccia
Bio Backmischung Lieblingskuchen - Landgemacht
Dinkel Brød 550g Bio
Schnellbrot 5-Korn glutenfrei Bio
Bio Backmischung Vollkorn-Schwarzbrot- Landgemacht
G'nussbrot Backmischung
Lieblingsbrot, Backmischung, glutenfrei
Brennnesselbrot-Backmischung
Wunderbrød Protein 550g Bio gf
Mein Krustenbrot, BIO
Die Schwäbische Seele, Backmischung, glutenfrei
Wunderbrød Gold Bio glutenfrei
Bio Backmischung Quinoa Brot - Landgemacht
Wunderbrød Haferfrei 550g Bio gf
