Schellfisch Filets

450g | aus nachhaltiger Küstenfischerei vor Island mit Langleine und Haken einzeln gefangen, naturbelassene Filets, einzeln entnehmbar, praktisch grätenfrei

Allgemeines

Allgemeines: Schellfisch Filets · tiefgefroren · praktisch grätenfrei · küchenfertig · in Schutzglasur · einzeln entnehmbar.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Vielseitig verwendbar, bestens geeignet zum Dünsten und Überbacken. Die gewünschte Anzahl Filets aus der Packung nehmen. Bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Stunden oder im Kühlschrank ca. 6 Std. lang auftauen lassen. Die Filets unter fließendem Wasser gut abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schellfisch Filets, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasur, tiefgefroren

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: SCHELLFISCH**** (Melanogrammus aeglefinus)
enthält folgende allergene Zutaten: Fisch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: ****aus Wildfang

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 327 kJ / 78 kcal

Fett: 0,6g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g

Kohlenhydrate: 0,0g

davon Zucker: 0,0g

Ballaststoffe: 0,0g

Eiweiß: 18g

Salz: 0,3g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Schellfisch aus den sauberen Gewässern vor Island. WILD OCEAN fördert die traditionelle Küstenfischerei und trägt so zur Existenzsicherung der ansässigen Kleinfischer bei. Der verantwortungsvolle Fischfang unterliegt den strengen isländischen Fischereigesetzen. Wildfang gemäß dem Icelandic Fisheries Management.

Rezept, Zubereitung: WILD OCEAN Schellfischrezept für 2 bis 3 Personen: Zutaten: 500g Schellfischfilets (antauen lassen), 2 Schalotten, 2 Möhren, 1 Stange Lauch, 1 Fenchel, 1/4 Sellerieknolle, 1 Petersilienwurzel, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Meersalz, Zitronensaft, Olivenöl und Gemüsebrühe. Zubereitung: Schalotten, Möhren, Lauch, Fenchel, Sellerie und Petersilienwurzel putzen, evtl. schälen und klein schneiden. In Olivenöl kurz andünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, etwas Zitronensaft und das Lorbeerblatt zugeben und die Schellfischfilets 10 Min. darin köcheln lassen. Salzen, pfeffern und ggf. mit zerlassener Butter servieren. Dazu passen Reis oder Kartoffeln. Guten Appetit!

Herstellung: Der Schellfisch von Wild Ocean wird unbehandelt, d.h. vollkommen naturbelassen, weiterverarbeitet. Die Wasserglasur schützt die Filets vor Gefrierbrand.

Süßung: nicht gesüßt

Fisch-Fang- /Produktionsmethode: gefangen in

Zertifizierter Wildfisch: IRF

Fisch-Produktionsmethode: Wildbestand

Fanggebiet: FAO 27 - Nordostatlantik

Fisch-Fanggebiet: Va

Sub-Fanggebiet: Island und Färöer (Subgebiet V) - 27.5

Fisch Fanggebiet Division: 27.5.a

Fisch Handelsbezeichnung: Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus)

Fangmethode: kurze Langleine

Fanggerätekategorie: Haken und Langleinen

Fisch Nachhaltigkeit: Fischbestände online

Haltbarmachung: tiefgekühlt

Garmethode: Bratpfanne

Stückgewicht: 80-155g

Fisch zusammengefügt: nein

Geschmack: frisch, typisch

Geruch: frisch

Konsistenz: fest, wenig elastisch

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Island

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: nein

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Iceland responsible fisheries, Wildfang

Inverkehrbringer: Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.

Logistik

Verpackungsart: Beutel

Abtropfgewicht: 0,450kg

Verpackungsmaterial: PE/LD