RotVino
ca. 7 - 8kg |
Allgemeines
Allgemeines: Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mit spanischem Rotwein gepflegt.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: +4 bis +8 °C
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: VORZUGSMILCH*, Kultur, Kälberlab, Salz, Rotwein** (Spanien; <0, 1%)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1797 kJ / 429 kcal
Fett: 32g
davon gesättigte Fettsäuren: 22g
Eiweiß: 26g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Salz: 1,3g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Mild-aromatischer Hartkäse, dessen Pflege mit spanischem Rotwein eine tiefdunkelblaue Rinden-Farbe hervorbringt. Mit Rotwein gepflegt und auf Holzbrettern naturrinden-gereift.
Herstellung: Ökologisch, traditionell handwerklich
Milchart: Kuh
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 45%
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: mindestens 8 Wochen
Reifezeit Zahl: 8
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: Kälberlab
Salzart: Steinsalz
Farbstoff bei Käse: Kein Farbstoff
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schleswig-Holstein
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG; Dannwisch 1, 25358 Horst, Deutschland; abo@dannwisch.de
Name Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG
Straße Inverkehrbringer: Dannwisch 1
PLZ Inverkehrbringer: 25358
Ort Inverkehrbringer: Horst
Land Inverkehrbringer: Deutschland
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück: 489
Art. Nr: 489
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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