Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

RotVino

ca. 7 - 8kg |

Allgemeines

Allgemeines: Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mit spanischem Rotwein gepflegt.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: +4 bis +8 °C

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: VORZUGSMILCH*, Kultur, Kälberlab, Salz, Rotwein** (Spanien; <0,1%)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1797 kJ / 429 kcal

Fett: 32g

davon gesättigte Fettsäuren: 22g

Eiweiß: 26g

Salz: 1,3g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Mild-aromatischer Hartkäse, dessen Pflege mit spanischem Rotwein eine tiefdunkelblaue Rinden-Farbe hervorbringt. Mit Rotwein gepflegt und auf Holzbrettern naturrinden-gereift.

Herstellung: Ökologisch, traditionell handwerklich

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mindestens 8 Wochen

Reifezeit Zahl: 8

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: Kälberlab

Salzart: Steinsalz

Farbstoff bei Käse: Kein Farbstoff

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schleswig-Holstein

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG; Dannwisch 1, 25358 Horst, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG

Straße Inverkehrbringer: Dannwisch 1

PLZ Inverkehrbringer: 25358

Ort Inverkehrbringer: Horst

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

GTIN Stück: 489

Art. Nr: 489

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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