Roquefort PAPILLON AOP
ca. 1,3kg |
Allgemeines
Allgemeines: Nur was in den Höhlen des Örtchens Roquefort gereift ist, darf sich so nennen! Der berühmteste Blauschimmelkäse Frankreichs- die exzellente Qualität und aufwendige Herstellung rechtfertigen den Preis. Intensiv salziger, leicht scharfer Geschmack, dabei leicht süßliche Note. Halbfester, leicht bröckeliger Teig.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Roquefort PAPILLON AOP
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)
Zutaten
Zutaten: SchafMILCH*, Salz, Lab, Milchsäurekulturen, Penicillium roqueforti
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1572 kJ / 379 kcal
Fett: 32g
davon gesättigte Fettsäuren: 20g
Kohlenhydrate: 1,8g
Eiweiß: 21g
Salz: 3,6g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Schaf
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 52%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Zahl: 5
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 3,60%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Geschmack: intensiv salziger, leicht scharfer Geschmack, dabei leicht süßliche Note
Geruch: dezente Schafnote, nach Blauschimmel
Konsistenz: cremig, schmelzend, samtig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique
Weitere Qualitätskriterien und Labels: AOP / AOC Siegel
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Alu
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
alkoholfrei: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 100041
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Milcheiweiß
Spuren möglich: Laktose
Ähnliche Produkte
Klein Eichener Schäfchen
Wavreumont Schaf
Caballero Schafkäse jung
Schafgouda mittelalt 48%F
Pecorino Toscano Pistacchio
ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio - Laib
Pecorino Toscano Tomate
Pecorino Luigi Farina
Schafsgouda gelagert Aurora
Schafsgouda HOOIDAMMER
Pecorino jung natur
Pecorino 'Il Primaverino"
Pecorino Fresco
Schafsgouda jung
Parra Jimenez Manchego DOP
Schafgouda Beppie italienische Kräuter
Tomme de Brebis
La Nauc Brebis
Manchego-Typ Rosmarin
Bastiaansen Brébelle jung
