Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Remeker Naturrinde 7-8 Mon.

ca. 10kg |

Allgemeines

Allgemeines: Der außergewöhnliche Hartkäse wird auf einem niederländischen Bauernhof aus der Milch der eigenen Jersey-Kühe hergestellt. Jan Dirk van de Voort - der Hersteller - hatte sich zum Ziel gesetzt, eine Alternative zur herkömmlichen Wachsrinde des Käses zu finden und das ist ihm hervorragend gelungen. Der Remeker ist ein gereifter Rohmilchkäse, der mit reinem Butterfett (Ghee) affiniert wird, dadurch bleibt der Käse im Inneren schön saftig und erhält ein intensiveres Aroma.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 5-15 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Remeker Naturrinde 7-8 Mon.

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1687,2 kJ / 407 kcal

Fett: 35,4g

davon gesättigte Fettsäuren: 25,4g

Eiweiß: 22,2g

Salz: 1,3g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 57%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: naturkeller- / höhlengereift

Reifezeit Zahl: 7

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,10%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Geschmack: würzig, buttrig

Geruch: wohlriechend, buttrig

Konsistenz: cremig, zartschmelzend

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Holländische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01

Welcher Standard wird erfüllt: EKO

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 10,000kg

Verpackungsmaterial: unverpackt

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

GTIN Stück:

Art. Nr: 100999

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

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