Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Red Leicester

ca. 2,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: Die Herstellung gleicht der des Cheddars, es wird dabei jedoch zusätzlich Anatto hinzugefügt. Die Farbe ist von kräftigem orange, Textur ist Cheddar-ähnlich mürbe und leicht brüchig.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Red Leicester

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Großbritannien (GB)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Salz, Farbstoff: Annatto (E160b), Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1653 kJ / 399 kcal

Fett: 34g

davon gesättigte Fettsäuren: 22g

Kohlenhydrate: 0,1g

davon Zucker: 0,1g

Eiweiß: 24g

Salz: 1,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: foliengereift

Reifezeit Zahl: 3

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,80%

Salzart: Steinsalz

Farbstoff bei Käse: Annatto

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: ohne Rinde

Haltbarmachung: vakuumiert

Geschmack: pikant, würzig

Geruch: aromatisch

Konsistenz: leicht mürbe

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Großbritannien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Britische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: GB-ORG-05

Welcher Standard wird erfüllt: SOIL Association

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Mit Farbstoff

Logistik

Füllgewicht: 2,500kg

Verpackungsmaterial: PE

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 95027632000060

Art. Nr: 101141

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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