Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Provolone

1xca.5,0kg | Keine Käseplatte ohne...

Allgemeines

Allgemeines: Provolone ist ein italienischer Schnitt-/Hartkäse vom Typ Filata. Seine guten Schmelzeigenschaften machen den Käse ideal zum Würzen von Vor- und Hauptspeisen, er passt auch gut zu Gemüse und schmeckt kalt zu Brot. Besonders raffiniert bringt die Zubereitung als Carpaccio den feinen Geschmack zur Geltung. Hierfür wird der Käse hauchdünn aufgeschnitten und mit einigen Spritzern Olivenöl, wenig Salz, frischgemahlenem schwarzen Pfeffer und frischen Kräutern angerichtet.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Italienischer Pasta Filata Käse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, MOLKE*, Lab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1553 kJ / 374 kcal

Fett: 28,2g

davon gesättigte Fettsäuren: 16,7g

Kohlenhydrate: 2,0g

davon Zucker: 2,0g

Eiweiß: 28,1g

Salz: 1,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Apulien

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Pasta Filata Käse

Käsegruppe AT: Pasta filata Käse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Produzent: Querceta

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 6 Monate

Reifezeit Zahl: 6

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 2,15%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: mild bis würzig

Geruch: mild und sahnig

Konsistenz: schnittfest

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Weitere Qualitätskriterien und Labels: ICEA

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück:

Art. Nr: 33120

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

Spuren möglich: Laktose

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