Petite Gascogne natur
1St |
Allgemeines
Allgemeines: Herrlich feiner Ziegenfrischkäse der nach längerer Reifung auch Weißschimmel ansetzt. Aus dem sonnigen Süden von Frankreich. 6 Kleinode in der für Frankreich typischen Zylinderform, das Reifeverhalten ähnelt dem der Bûche affinée. Abgerundet wird der Käse mit dem feinen Meersalz "sel de mer Guérande".
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Petite Gascogne natur
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)
Zutaten
Zutaten: ZiegenMILCH*, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 978 kJ / 236 kcal
Fett: 18,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 12,5g
Kohlenhydrate: 2,05g
davon Zucker: 2,05g
Eiweiß: 14,5g
Salz: 1,1g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Saison: Frühjahr bis Sommer erhältlich
Milchart: Ziege
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Frischkäse
Fett i. Tr.: mindestens 45%
Art der Reifung: nicht gereift
Reifezeit Zahl: 14
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Labart: Ziegenlab
Salz: 1,10%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: ohne Rinde
Geschmack: vollmundig, runde aber unaufdringliche Ziegennote
Geruch: frisch, milde Ziegennote
Konsistenz: weich
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 1,000kg
Verpackungsmaterial: Holz
Stücke in Packung: 6
Einheit der Einzelstücke: Stück
Bezeichnung der Einzelstücke: Kiste
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 101615
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
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