Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Peppiger Paul

ca. 2,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: Der Heumilch-Käse reift nach dem Salzbad für ca. 6 Wochen im Ziegelgewölbekeller. Das einzigartige natürliche Klima im Keller verleiht dem Käse seinen Charakter. Nach der Reifung wird der Käse mit einer erlesenen grobgemahlenen Pfeffermischung affiniert. Der Pfeffermantel verleiht dem Käse seine angenehme Schärfe und die auffallende Optik.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Peppiger Paul

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: HeuMILCH*, Milchsäurekultur, Lab, Salz, Bergpfeffer schwarz*, Pfeffer grün*, Rosa Beeren*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1573 kJ / 376 kcal

Fett: 31,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 20,8g

Kohlenhydrate: 0,1g

davon Zucker: 0,1g

Eiweiß: 22,5g

Salz: 1,5g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Halbfester Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 55%

Lactosegehalt: < 0,1%

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 6

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,50%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Edelschimmel und Rotschmiere

Haltbarmachung: vakuumiert

Geschmack: pfeffrig, angenehme Schärfe

Geruch: pfeffrig

Konsistenz: elastisch

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 2,500kg

Verpackungsmaterial: Kunststoff

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

Vegan: nein

Vegetarisch: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 102052

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Pfeffer

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