Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Pecorino Stagionato

1xca.2,8kg | Gereifter Pecorino - als Parmesanersatz nicht nur für Kuhmilch-Allergiker

Allgemeines

Allgemeines: Unser Pecorino Stagionato ist ein mindestens 12 Monate gereifter Hartkäse aus reiner Bio-Schafmilch. Er besitzt einen pergamentfarbenen, mittelharten Teig und ist würzig und leicht salzig im Geschmack. Der sardischer Hartkäse ist ein hervorragender Tafelkäse und eignet sich sehr gut zum Reiben und für würzige Füllmassen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Hartkäse aus Schafmilch

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: SCHAFMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1726 kJ / 412 kcal

Fett: 34,0g

davon gesättigte Fettsäuren: 23,0g

Kohlenhydrate: <0,1g

davon Zucker: <0,1g

davon Lactose: <0,1g

Eiweiß: 28,0g

Salz: 1,7g

Broteinheiten: <0,1BE

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Sardinien

Besonderheiten: Der Parmesan-Ersatz für Kuhmilch-Allergiker

Milchart: Schaf

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Käsegruppe AT: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Lactosegehalt: <0,1%

Produzent: Acienda Biologica Formaggi Pes

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 12 Monate

Reifezeit Zahl: 12

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,7%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Geschmack: feinsäuerlich-würzig, vollmundiger Schafcharakter

Geruch: mildes süßes Schafaroma, leicht säuerlich

Konsistenz: cremig bis halbtrocken

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Weitere Qualitätskriterien und Labels: ICEA

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Kunststoff

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 94026913552732

Art. Nr: 55273

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Milcheiweiß

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