Pecorino Romano DOP
ca. 25kg |
Allgemeines
Allgemeines: Eine der ältesten Käsesorten Italiens, bereits römische Legionäre trugen stets eine Ration für das tägliche Mahl bei sich. Intensiver Duft, sehr aromatisch mit einem unverwechselbaren würzigen Geschmack. Heller Teig, fast weiße Rinde. Unser Pecorino Romano wird so gering wie möglich gesalzen, gerade ausreichend, um ihn zu konservieren und seinen typischen Geschmack hervorzubringen. Wunderbar geeignet zur Herstellung von Pesto!
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Pecorino Romano DOP
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: SchafMILCH*, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1607 kJ / 384 kcal
Fett: 32g
davon gesättigte Fettsäuren: 24g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 24g
Salz: 5g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Schaf
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 47%
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 5
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Schaflab
Salz: 5,00%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Haltbarmachung: vakuumiert
Geschmack: sehr aromatisch, angenehm salzig
Konsistenz: schnittfest, leicht mürb
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte Ursprungsbezeichnung
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 101807
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
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