Allgemeines
Allgemeines: Echter Renner aus der Toskana! In 6-8 Wochen reift er zu einem Pecorino, wie er in Deutschland gern gegessen wird: Aromatisch, aber dezent und mit leicht säuerlicher Schafnote, dabei gut schneidfähig. Schimmel, der sich auf der Oberfläche bilden kann, bitte einfach abbürsten.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Pecorino Fresco Grosseto
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: SchafMILCH*, Milchsäurebakterien, Lab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1389 kJ / 332 kcal
Fett: 25g
davon gesättigte Fettsäuren: 17g
Kohlenhydrate: 2g
davon Zucker: 2g
Eiweiß: 22g
Salz: 1,2g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Schaf
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 41%
Fettgehaltsstufe: Fettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 6
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,20%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Geschmack: ausgewogen, leicht säuerlich, feiner aromatischer Schafsmilchgeschmack
Geruch: fein, aromatisch
Konsistenz: kompakt, homogen, leichte Lochung
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Papier
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 101387
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Ähnliche Produkte
Pecorino Funtana Frisca
Pecorino jung natur
Klein Eichener Schäfchen
Bastiaansen Schafgouda Brébelle jung
Pecorino Toscano Orange
Pecorino Luigi Farina
Dolce Smeraldo
Baby-Schafbauerngouda 48%F
Brebis Agour des Basques
ÖMA Roccolino, Bio - Laib
ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio - Laib
ÖMA L'Agasse du Larzac, Bio - Laib
Anderlbauer Rosalie , Kuhkäse
Schafgouda Beppie italienische Kräuter
Pecorino Toscano Trüffel
Caballero Schafkäse jung
Pecorino Fresco Sardo
Schafsgouda natur AURORA
L Estaing Brebis
Wavreumont Schaf