Pecorino 'Il Primaverino"
1kg |
Allgemeines
Allgemeines: Echter Renner aus der Toskana! In 12 Wochen reift er zu einem Pecorino, wie er in Deutschland gern gegessen wird: Aromatisch, aber dezent und mit leicht säuerlicher Schafnote, dabei gut schneidfähig. Schimmel, der sich auf der Oberfläche bilden kann, bitte einfach abbürsten.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Pecorino 'Il Primaverino"
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: SchafMILCH*, Milchsäurebakterien, Lab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1389 kJ / 332 kcal
Fett: 25g
davon gesättigte Fettsäuren: 17g
Kohlenhydrate: 2g
davon Zucker: 2g
Eiweiß: 22g
Salz: 1,2g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Schaf
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 41%
Fettgehaltsstufe: Fettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 12
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,20%
Salzart: Meersalz
Farbstoff bei Käse: nein
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Geschmack: ausgewogen, leicht säuerlich, feiner aromatischer Schafsmilchgeschmack
Konsistenz: kompakt, homogen, leichte Lochung
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 1,000kg
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
alkoholfrei: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 102094
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
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