Manchego DOP gereift Sanchez de Rojas
2kg |
Allgemeines
Allgemeines: DER Manchego aus Spanien. Aromatisch, vollmundige Note. Aus Rohmilch hergestellt. Die Rinde wird mit Olivenöl eingerieben. Gewinner des "World Cheese Awards" 2019 mit Bronze.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Manchego DOP gereift Sanchez de Rojas
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Spanien (ES)
Zutaten
Zutaten: SchafMILCH*, Milchsäurekulturen, Lab, Salz, Olivenöl* (Rinde)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1870 kJ / 446 kcal
Fett: 37g
davon gesättigte Fettsäuren: 25,4g
Kohlenhydrate: 1,3g
davon Zucker: 1,3g
Eiweiß: 27g
Salz: 1,8g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Schaf
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 55%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 6
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,80%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Haltbarmachung: vakuumiert
Geschmack: aromatisch, vollmundig
Geruch: aromatisch-kräftig
Konsistenz: fest
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Spanien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Spanische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-002-CM
Weitere Qualitätskriterien und Labels: AOP / AOC Siegel
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
alkoholfrei: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 100427
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
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