Lardo di Cinta Senese DOP
1kg |
Allgemeines
Allgemeines: Cinta Senese ist eine Schweinerasse aus Italien, ähnlich den Pata-Negra-Schweinen. Sie wird bereits seit über 1000 Jahren v. a. in der Toskana gezüchtet. Das Leben in freier Natur bekommt dem Geschmack der Schweine sehr gut. Gerade der Rückenspeck des Cinta Senese Schweines ist besonders aromatisch und wird mit Salz, Rosmarin, Lorbeer, und anderen Gewürzen für 6 Wochen gereift. Der Lardo schmeckt unvergleichlich gut, man kann ihn z.B. pur auf einer gerösteten Scheibe Landbrot genießen, der Lardo zergeht förmlich auf der Zunge...
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Lardo di Cinta Senese DOP
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: Schweinespeck* (95%), Schweinefleisch*, Salz, Salbei*, Pfeffer*, Knoblauch*, Rosmarin*, Lorbeer*, Wacholder*
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 3338 kJ / 798 kcal
Fett: 89,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 44,6g
Eiweiß: 0,98g
Salz: 3g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Salzart: Meersalz
Haltbarmachung: vakuumiert
Fleischart: Schwein
Nitritpökelsalz: nein
Geschmack: würzig, delikat
Geruch: nach Kräutern und Gewürzen
Konsistenz: zartschmelzend
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-007
Welcher Standard wird erfüllt: Bioagricert
Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte Ursprungsbezeichnung
Inverkehrbringer: Jürgen Würth Lebensmittelgroßhandel e.K., Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
koscher: nein
halal: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 300315
Allergiehinweise
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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