Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Landgoedkaas Koningskaas Möhre

4,5kg | Landgoedkaas Koningskaas Möhre

Allgemeines

Allgemeines: Heerlijkheid Mariënwaerdt ist ein großes Landgut von 900 Hektar. Im Jahr 1129 als Kloster gegründet wurde es 1734 vom Graf von Bylandt erworben. Seitdem wurde Mariënwaerdt in einer geraden Linie vererbt, wobei die Gebietsgrenzen unverändert geblieben sind. Seit 2005 ist der Ackerbau- und die Tierhaltung auf dem Landgut vollständig biologisch, ohne den Einsatz unnötiger Chemikalien oder Medikamente. Um schädliche Insekten von den Feldern fernzuhalten, ziehen blühende Feldränder die Schädlinge an, damit die Felder selbst nicht betroffen sind. Darüber hinaus stimulieren diese Grenzen die Bienenpopulation auf dem Landgut. Die ökologische Landwirtschaft steht im Mittelpunkt verschiedener Aktivitäten, mit denen sich das Landgut erhält. Neben dem Verkauf der landwirtschaftlichen Produkte aus Ackerbau, Gemüsebau, Milchviehhaltung und Käserei ist das Landgut Anziehungspunkt mit eigener Bäckerei, Café, Pannenkoekenhuis, Bed & Breakfast. Die 200 hofeigenen Kühe grasen mehr als 6 Monate auf den ungespritzten, kräuterreichen Weiden. In der Käserei des Landguts wird die naturbelassene Milch zu Gouda verkäst. Der höhere Fettgehalt sorgt für einen köstlichen, cremigen Käse, der zum Markenzeichen des Landgutes geworden ist.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse; nach niederländischer Herstellungsart

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)

Zutaten

Zutaten: KUHMILCH*, Salz, färbendes Lebensmittel: Karottenkonzentrat* (1,3%), Säurewecker, Labaustauschstoff, Festigungsmittel: Calciumchlorid
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1727 kJ / 417 kcal

Fett: 34,2g

davon gesättigte Fettsäuren: 23,8g

Kohlenhydrate: 3,2g

davon Zucker: 0,67g

Eiweiß: 24g

Salz: 2,4g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Beesd, Niederlande

Besonderheiten: Ein leckerer Schnittkäse nach niederländischer Herstellungsart. Dieser orangefarbene Käse verdankt seine Färbung dem zugefügten Karottensaft. Dieser verleiht dem Käse zudem einen besonderen, süßlichen Geschmack.

Rezept, Zubereitung: Durch seine Farbe ist der Möhrengouda ein Hingucker auf grünen Salaten: Bunter Salat mit Möhrengouda Für den Salat: ½ kleiner Eisbergsalat | 1 kleiner Kopfsalat | 1 Bund Radieschen | 12 Kirschtomaten | ½ Bund | Schnittlauch | 200 g | Gouda in Scheiben geschnitten Für die Vinaigrette: 4 EL Kräuteressig | 3 EL Olivenöl | 1 TL | Senf scharf | 1 Prise Zucker | Salz | Pfeffer | 1 Msp. Paprikapulver Die Salate waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Radieschen waschen, putzen und fein hobeln, leicht salzen, die Tomaten waschen und vierteln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Käse aufeinander legen und in ca. 2-3 cm lange, dünne Streifen schneiden. Das Öl mit Senf und den anderen Gewürzen mit dem Schneebesen etwas aufschlagen, den Essig schrittweise unter Rühren zugeben. Die Salate mit den Tomaten und den Radieschen mischen, mit der Vinaigrette beträufeln und mit den Käsestreifen und Schnittlauch bestreut servieren. Quelle Inhalte: Hersteller; Quelle Rezept: eatsmarter.de

Herstellung: Heerlijkheid Mariënwaerdt ist ein Landgut mit ausschließlich biologischer Bewirtschaftung. In der eigenen Gutskäserei werden Goudas aus der vollen Milch verkäst. Der höhere Fettgehalt sorgt für einen köstlichen, cremigen Käse, der zum Markenzeichen des Landgutes geworden ist.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 3-7 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Käsegruppe AT: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Herrlijkheid Marienwaerdt

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe CH: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mind. 4 Wochen

Reifezeit Zahl: 4

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 2,4%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Coating

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: nussig, erinnert an die Süße einer Möhre, Bouillon; ausgewogen zwischen den Grundgeschmacksarten süß, sauer, salzig; insgesamt mild

Geruch: Duft nach Butter, Milch, Joghurt, riecht sehr frisch

Konsistenz: kompakt, schnittfest

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande

Verarbeitungsland: Niederlande

Verpackungsland: Niederlande

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01

Welcher Standard wird erfüllt: EKO

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet.

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: unverpackt

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegetarisch: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 8718347485580

Art. Nr: 70810

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Karotte, Umbelliferae

Spuren möglich: Schalenfrüchte, Walnuss, Laktose, Pfeffer

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