Kuzu
125g | Kuzu
Allgemeines
Allgemeines: japanisches Bindemittel, gewonnen aus der Wurzel der Kuzupflanze
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Kuzu eignet sich ideal zum Binden von Suppen, Soßen und Desserts, aber kann, wie in Japan, auch wegen seiner Eigenschaft, Gerichte knusprig zu machen, verwendet werden: Es reicht aus, das Gemüse oder den Tofu mit Kuzu zu bestreuen - zum Beispiel bevor sie gebacken werden - wenn Sie eine goldbraune knusprige Kruste entstehen lassen möchten!
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Binde- und Geliermittel
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Japan (JP)
Zutaten
Zutaten: Stärke, gewonnen aus der Wurzel der Kuzupflanze Pueraria salvatica
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1428 kJ / 336 kcal
Kohlenhydrate: 84g
Salz: 0,03g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Kuzu ist ein einmaliges Bindemittel, ideal geeignet für die Zubereitung von hellen Soßen
Zubereitung: Zum Binden einer Soße lösen Sie das Kuzu immer in eine kalte Flüssigkeit auf und geben Sie es am Ende des Zubereitungsprozesses der Soße bei.
Sie streuen zu Pulver zerriebene
Kuzu-Würfel über Ihr Gemüse. Wenn Sie es
danach kurz in den Ofen schieben, bekommt das
Gericht eine knusprige, goldbraune Kruste!
Süßung: nicht gesüßt
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01
Inverkehrbringer: Lima BV, Eedverbondkaai 242, B-9000 Gent; contact@limafood.com
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 0,125kg
Verpackungsart: Gläschen
Verpackungsmaterial: Glas, Weißblech, Kunststoff
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 5411788024143
Art. Nr: 65448
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Rind, Schwein
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
