Kabeljau Filets mit Bio-Panade

450g | aus nachhaltiger Küstenfischerei vor Island mit Langleine und Haken einzeln gefangen, nicht vorgebraten, mild gewürzt, praktisch grätenfrei

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Pfanne mit ausreichend Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kabeljau Filet unaufgetaut hineinlegen und von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind; Fritteuse: Fett auf 170°C erhitzen. Die noch tiefgefrorenen Fischstäbchen in den Frittierkorb legen und knusprig frittieren.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Kabeljau Filets mit Bio-Panade, praktisch grätenfrei, nicht vorgebraten, tiefgefroren

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: KABELJAU Filets**** (Gadus morhua) 69%, WEIZENMEHL*, WEIZENSTÄRKE*, Wasser, Meersalz, Hefe*, Pfeffer*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Fisch

Zutatenlegende Data NatuRe: ****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Nährwertbezug: auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal: 553 kJ / 132 kcal

Fett: 0,8g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g

Kohlenhydrate: 17g

davon Zucker: 0,6g

Ballaststoffe: 0,8g

Eiweiß: 14g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Salz: 0,40g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Der Kabeljau von Wild Ocean stammt aus den sauberen Gewässern vor Island. Der verantwortungsvolle Fang unterliegt den strengen Richtlinien der isländischen Fischereigesetze. Wildfang gemäß dem Icelandic Fisheries Management, mit Bio-Zutaten paniert; Panade nicht vorfrittiert, deshalb besonders fettarm.

Herstellung: Der Kabeljau von Wild Ocean wird unbehandelt, d.h. ohne Zusatz von Polyphosphaten, weiterverarbeitet. In Deutschland wird der Kabeljau mit feinen Bio-Zutaten paniert. 24% der landiwrtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.

Süßung: nicht gesüßt

Fisch-Fang- /Produktionsmethode: gefangen in

Zertifizierter Wildfisch: IRF

Fisch-Produktionsmethode: Wildbestand

Fanggebiet: FAO 27 - Nordostatlantik

Fisch-Fanggebiet: Va

Sub-Fanggebiet: Island und Färöer (Subgebiet V) - 27.5

Fisch Fanggebiet Division: 27.5.a

Triebmittel: Hefe

Fisch Handelsbezeichnung: Kabeljau (Gadus spp.)

Fangmethode: kurze Langleine

Fanggerätekategorie: Haken und Langleinen

Fisch Nachhaltigkeit: Fischbestände online

Haltbarmachung: tiefgekühlt

Garmethode: Bratpfanne, Fritteuse

Fisch zusammengefügt: nein

Geschmack: frisch nach Fisch

Geruch: frisch nach Fisch

Konsistenz: knusprige Panade, Fisch bissfest

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Island, Diverse Länder

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: nein

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Wildfang, Iceland responsible fisheries

Inverkehrbringer: Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach; demeter@felderzeugnisse.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.

Logistik

Füllgewicht: 0,45kg

Verpackungsart: Faltschachtel

Verpackungsmaterial: Pappe, PE

Stücke in Packung: 4

Einheit der Einzelstücke: Stück

Bezeichnung der Einzelstücke: Stück