Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Heggelbacher Felsbrocken 15 Mon. gereift

ca. 15kg |

Allgemeines

Allgemeines: Hofeigene Heumilch

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: < 8 Gard C

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Rohmilch-Hartkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Säurungskultur*, Lab*, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1733 kJ / 414 kcal

Fett: 35g

davon gesättigte Fettsäuren: 23g

Eiweiß: 26g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Salz: 2,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Bad.-Württ. Bodensee

Herstellung: handwerklich

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Verwendungsdauer: 90Tage

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Lactosegehalt: < 0,1%

Produzent: Hofkäserei Heggelbach

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 12 Monate

Labart: Kälberlab

Salz: 1,5%

Salzart: Meersalz

Farbstoff bei Käse: keine

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: sehr kräftig

Geruch: feinwürzig

Konsistenz: schnittfest

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Hofgemeinschaft Heggelbach GbR / Käserei; kaeserei@heggelbachhof.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 10kg

Verpackungsart: Stück

Verpackungsmaterial: Pergament

Heggelbacher Felsbrocken 15 Mon. gereift

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 1111

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

Spuren möglich: Laktose

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