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gekühlte Lebensmittel Käse

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Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Heggelbacher Alpkäse 3 Monate gereift

ca. 10 kg |
demeter EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Hofeigene Heumilch
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: < 8 Gard C
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Rohmilch-Hartkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: MILCH*, Säurungskultur*, Lab*, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1944 kJ / 464 kcal
Fett: 39g
davon gesättigte Fettsäuren: 9g
Eiweiß: 28g
Salz: 1,5g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Bad.-Württ. Bodensee
Herstellung: handwerklich
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Verwendungsdauer: 90Tage
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 50%
Produzent: Hofkäserei Heggelbach
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 3 Monate
Reifezeit Zahl: 3
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,5%
Salzart: Meersalz
Farbstoff bei Käse: keine
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform: Ganzer Laib
Geschmack: kräftig
Geruch: feinwürzig
Konsistenz: schnittfest
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Hofgemeinschaft Heggelbach GbR / Käserei
Logistik
Verpackungsart: Stück
Verpackungsmaterial: Pergament
Heggelbacher Alpkäse 3 Monate gereift
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück: 4260239470036
Art. Nr: 3
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß
Spuren möglich: Laktose


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