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gekühlte Lebensmittel Käse

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Biozertifizierung
Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Heggelbacher Alpkäse "Premium" 9 Mon. gereift

ca. 10 kg |
demeter EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Hofeigene Heumilch
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: < 8 Gard C
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Rohmilch-Hartkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: MILCH*, Säurungskultur*, Lab*, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1944 kJ / 464 kcal
Fett: 39g
davon gesättigte Fettsäuren: 9g
Eiweiß: 28g
Salz: 1,5g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Herstellung: handwerklich
Verwendungsdauer: 90Tage
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: keine
Rohmilch: ja
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: 50%
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 9 Monate
Labart: Kälberlab
Salz: 1,5%
Salzart: Meersalz
Farbstoff bei Käse: keine
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform: Ganzer Laib
Region: Bad.-Württ. Bodensee
Produzent: Hofkäserei Heggelbach
Geschmack: sehr kräftig
Geruch: feinwürzig
Konsistenz: schnittfest
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Hofgemeinschaft Heggelbach GbR / Käserei
Logistik
Verpackungsmaterial: Pergament
Verpackungsart: Stück
Heggelbacher Alpkäse
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
ungesüßt: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 8
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß
Spuren möglich: Laktose


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