gekühlte Lebensmittel Käse

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Schilcher

Happy Mrs. Jersey - Old Wisdom

1 x ca. 7,6kg | Wunderbar aromatischer und fein-würziger Gouda vom Bauernhof De Jerseyhoeve. Handarbeitlich hergestellt aus der hofeigenen Milch von Jersey-Kühen.
EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Bereits in früheren Zeiten wusste man auf Goeree-Overflakkee, wo man seine Kühe am besten grasen lassen konnte. Der Kuhhirte führte seine Kühe an den Deichen entlang, durch das Deichvorland und über die Salzwiesen und Kleibänke. Und dort findet man auch heute noch die Kühe des Bauernhof Jerseyhoeve. 80 Jersey Rindern liefern die reichhaltige Milch für diesen aromatischen und fein-würzigen 12-Monate gereiften Jerseygouda. Jersey Rinder gelten als eine der ältesten Rinderrassen der Welt und werden wegen ihrer Robustheit und ihres sanftmütigen Temperaments geschätzt. Die Milch der Jersey Rinder unterscheidet sich in seinem höheren Fett- sowie Eiweißgehalt von anderer Milch. Außerdem besitzt diese wertvolle Milch von Natur aus mehr Vitamine und Mineralien (doppelt so viele), Karotin und konjungierte Linolsäuren als z.B. die Milch der Holsteiner Kuh.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Bezeichnung des Lebensmittels
Bezeichnung des Lebensmittels: Jersey Gouda gereift
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)
Zutaten
Zutaten: KUHMILCH*, Lab, Milchsäurekulturen, Calciumchlorid, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *kontrolliert biologischer Anbau
Nährwerte
Energie kJ / kcal: 1961 kJ / 467 kcal
Fett: 42,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 32,4g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 7,5g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,11g
Eiweiß: 24,1g
Salz: 1,8g
Broteinheiten: <0,1BE
Vitamine & Mineralien
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Aus der hofeigenen Milch von Jersey-Kühen, die reicher an Fett und Eiweiß ist und zudem mehr Vitamine, Mineralien und Karotin besitzt.
Saisonartikel: nein
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Rohmilch: nein
Homogenisiert: nein
Lactosegehalt: <0,1%
Käsegruppe: Hartkäse
Käsegruppe AT: Hartkäse
Fett i. Tr.: 56%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 1 Jahr
Reifezeit Zahl: 1
Reifezeit Einheit: Jahr(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,8%
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Coating
Käseform: Ganzer Laib
Region: Halbinsel Goeree-Overflakkee
Produzent: De Jerseyhoeve
Geschmack: rein, fein-aromatisch, edel würzig
Geruch: aromatisch, würzig
Konsistenz: schnittfest, leicht bröckelig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande
Verarbeitungsland: Niederlande
Verpackungsland: Niederlande
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Holländische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstr. 9, D-86981 Kinsau
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Handel
Logistik
Verpackungsmaterial: Kartonverbundstoffe
Verpackungsart: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Sonstiges
Happy Mrs. Jersey - Old Wisdom
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Produktdaten
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Produkthinweise
GTIN Stück:
Art. Nr: 33114
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten: Laktose


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