Guarkernmehl
130g | Ideales, glutenfreies Bindemittel
Allgemeines
Allgemeines: Das pflanzliche Bindemittel ist ein Naturprodukt, welches aus 5 mm großen Samen der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Es findet Verwendung in vielerlei Produkten zum Emulgieren und Verdicken von vermischten Zutaten und bindet mit und ohne Kochen. Dank seiner stark verdickenden Wirkung (5000 cPs Viskosität) wird es beispielsweise zum Andicken von Saucen, Dips, Suppen oder Desserts verwendet. Da es fast geruchlos ist und kaum Eigengeschmack hat, verändert sich die Speise dahingehend nicht.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: 1-2 Teelöffel Bio Guarkernmehl reichen für ca. 500 ml Flüssigkeit. In kalte Speisen einrühren und quellen lassen. Für gekochte Speisen rühre zuerst das Guarkernmehl mit einem Schneebesen in kaltem Wasser an. In die Speise gut einrühren und noch einmal aufkochen lassen.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Guarkernmehl
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Indien (IN)
Zutaten
Zutaten: Verdickungsmittel Guarkernkernmehl* (100%)
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 843 kJ / 209 kcal
Fett: 0,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 1,0g
davon Zucker: 0,9g
Ballaststoffe: 88g
Eiweiß: 5,7g
Salz: <0,01g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Geschmacksneutral, leicht zu verarbeiten
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern
Süßung: nicht gesüßt
Nitritpökelsalz: nein
Geschmack: Neutral
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Indien
Verarbeitungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Inverkehrbringer: Govinda Natur GmbH, Joseph-Monier-Straße 12, D-67433 Neustadt an der Weinstraße
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Beutel
Verpackungsmaterial: PP
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4038507011614
Art. Nr: 876
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Milch, Sellerie, Senf, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Zimt, Glutamat, Hefe
Spuren möglich: Lupine, Schalenfrüchte, Sesam
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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