Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Greyerzer AOP

ca. 35kg |

Allgemeines

Allgemeines: Auch unter der franz. Bezeichnung "Gruyère" bekannt. Ein echter Klassiker unter den Bergkäsen mit charaktervollem, aber nicht aufdringlichem Geschmack, ca. 6 Monate gereift. Das klassische Fondue ist undenkbar ohne ihn. Sehr gepflegt Radware. Eine Basis-Empfehlung für die Theke!

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Greyerzer AOP

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1652 kJ / 399 kcal

Fett: 32g

davon gesättigte Fettsäuren: 19g

Kohlenhydrate: 0,5g

Eiweiß: 27g

Salz: 2g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Lactosegehalt: < 0,5%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 6

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 2,00%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Geschmack: feine Fruchtaromen, pikant, leicht nussig

Geruch: kräftig, pikant

Konsistenz: fest, körnig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Schweizer Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Suisse Knospe

Weitere Qualitätskriterien und Labels: AOP Schweiz

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 35,000kg

Verpackungsmaterial: PE

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

alkoholfrei: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 100418

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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