Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Glockner-Taler

6,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: 9 Monate Monate reift der Glockner-Taler. Verfeinert wird er mit Salz aus den Karpaten. Kräftig-aromatisch im Geschmack. Erinnert an Parmesan. Aus Heumilch gekäst. Rustikale Rinde.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Glockner-Taler

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Österreich (AT)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Lab, Mikroorganismenkulturen, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1811 kJ / 437 kcal

Fett: 37g

davon gesättigte Fettsäuren: 25g

Eiweiß: 26g

Salz: 1,4g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 9

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,40%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Rotschmierekulturen

Geschmack: aromatisch würzig, karamellig, leichte Parmesannoten

Geruch: würzig

Konsistenz: mürbcremige Textur, kristalline Einschlüsse

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Österreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-401

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Austria

Weitere Qualitätskriterien und Labels: AMA Biosiegel

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 6,500kg

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

Excel XML JSON BNN

Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

alkoholfrei: ja

GTIN Stück: 9120085780039

Art. Nr: 100284

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

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