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gekühlte Lebensmittel Käse

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Biozertifizierung
Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Gelber Kristall

7kg |
EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Gereifter Hartkäse mit geschmeidiger Konsistenz. Komplexer, leicht süßer Geschmack mit aromatischen Anklängen an Ananas und leicht gebranntem Karamell. Mittlere bis harte, biegsame Textur und leicht zu schneiden. Passt gut zu fruchtigem Wein. Vollmundiger, würziger und aromatischer Geschmack mit angepasster Reifung.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Gelber Kristall
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Dänemark (DK)
Zutaten
Zutaten: MILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1572 kJ / 376 kcal
Fett: 28g
davon gesättigte Fettsäuren: 19g
Kohlenhydrate: 1,5g
Eiweiß: 30g
Salz: 2,3g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 46%
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: foliengereift
Reifezeit Zahl: 20
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 2,30%
Salzart: Siedesalz
Farbstoff bei Käse: nein
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Paraffin und Coating, nicht essbar
Geschmack: Komplexer, leicht süßer Geschmack mit aromatischen Anklängen an Ananas und leicht gebranntem Karamell.
Geruch: Ananas, Karamell
Konsistenz: Mittlere bis harte, biegsame Textur und leicht zu schneiden.
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Dänemark
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Dänische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DK-ØKO-100
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Pappe
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Gelber Kristall
Download
Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 100644
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg


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