Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

GM Kesselmeister Kleekorn

ca. 4kg | Wir sind die Gläserne Molkerei. - Bio ist unsere Seele.

Allgemeines

Allgemeines: Kesselmeister Kleekorn aus Bio-Weidemilch in Bioland-Qualität hergestellt

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Bio-Schnittkäse mit Bockshornkleesamen 45 % Fett i.Tr.

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Meersalz, Bockshornkleesamen (0,3%)*, Labaustauschstoff, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1497 kJ / 361 kcal

Fett: 29g

davon gesättigte Fettsäuren: 21g

Kohlenhydrate: 0,7g

Eiweiß: 24g

Salz: 1,7g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Der Käse wird traditionell in einem Käsefertiger aus Kupfer in der Gläsernen Molkerei am Rande des Spreewalds hergestellt. Durch die Bockshornkleesamen erhält er einen leicht säuerlichen, würzig-nussigen Geschmack. Der runde Laib reift ca. 6 Wochen auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager und wird regelmäßig geschmiert. Durch die regelmäßige Pflege der Laibe mit Salzlake bildet sich eine natürliche Rinde.

Verarbeitungshinweis: Hinweis zur Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen, Gekühlt bei max. 10 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: 45%

Produzent: Gläserne Molkerei GmbH

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 6

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Coating

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: leicht säuerlich, würzig-nussig, nach Bockshornklee

Geruch: leicht nussig, nach Bockshornklee

Konsistenz: geschmeidig bis schnittfest

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH; Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH

Straße Inverkehrbringer: Meiereiweg 1

PLZ Inverkehrbringer: 19217

Ort Inverkehrbringer: Dechow

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Papier

Download

Produktdaten

pdf-Datenblatt

Produktbild

thumb medium normal groß

Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 4250017300808

Art. Nr: 2041

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Spuren möglich: Laktose

... mehr über Gläserne Molkerei

Zuletzt angesehene Produkte

GM Kesselmeister Kleekorn

gekühlte Lebensmittel Käse

GM Kesselmeister Kleekorn

Ähnliche Produkte

Zuletzt angesehene Produkte