Fladenbrot 350g Bio gf
350g | Zubereitung 5 Minuten, Gehzeit 60 Minuten, Backzeit 20 Minuten
Allgemeines
Allgemeines: Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bitte kühl und trocken lagern.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Backmischung
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Maisstärke* 67 %, Reismehl*, Hirsevollkornmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Steinsalz, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*)
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1438 kJ / 339 kcal
Fett: 0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 78g
davon Zucker: 0,2g
Ballaststoffe: 5,4g
Eiweiß: 2,7g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung
Salz: 1,96g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Lebensmittel gentechnikfrei
ohne Aroma
ohne Synth. Farbstoffe
ohne synth. Konservierung
Rohstoffe nicht jodiert
rein pflanzlich
laktosefrei
vegetarisch
vegan
glutenfrei
Rezept, Zubereitung: Kleine Fladenbrote (30 Stk.)
Den Teig wie oben unter Punkt 1 und 2 beschrieben zubereiten. Dann, statt in 4-6 Stücke, in circa 30 kleine Teiglinge teilen (Tipp: das geht mit einem Messer oder einer Teigkarte besonders gut). Anschließend nach Belieben in Saaten (z. B. Sesam, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne) oder in geriebenem Käse wälzen. Anschließend weiter, wie unter Zubereitungspunkt 4 und 5 beschrieben.
Herstellung: Bio machen wir schon immer – weil es besser ist.
Für das Klima, für den Genuss und für unser Morgen.
Salzart: Steinsalz
Triebmittel: Natursauerteig
Nitritpökelsalz: nein
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Gebrauchsanweisung: Für 4-6 Fladenbrote
1 Pck. Trockenhefe
400ml lauwarmes Wasser
etwas Mehl zum Aufarbeiten und Öl zum Bestreichen
Optional: 1 EL Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit
Trockenhefe verrühren, dann Wasser hinzufügen.
Mit einem Handrührgerät (Knethaken)
zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen
Ort gehen lassen. Anschließend aus dem Teig
4-6 gleichgroße Fladen formen und ca. 1cm
dünn ausrollen.
3. Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech legen und abgedeckt an einem warmen
Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen.
4. Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze)
vorheizen und die Fladen mit ein wenig Öl
abstreichen. Nach Belieben mit Sesam oder
Schwarzkümmel bestreuen.
5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen. Fladen vor dem Verzehr gut abkühlen lassen.
Logistik
Füllgewicht: 0,350kg
Verpackungsart: Faltschachtel
Verpackungsmaterial: OPP, Pappe
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4015637023779
Art. Nr: 443038
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Milch, Sellerie, Weichtier, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Anis, Dill, Fenchel, Kakao, Karotte, Kerbel, Koriander, Kümmel, Liebstöckel, Petersilie, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin
Ausschluss garantiert: Gluten, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen
Spuren möglich: Lupine, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Mais
