Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Feigen Lenz

2,5kg | Feigen Lenz

Allgemeines

Allgemeines: Eine Käsezubereitung der ganz besonderen Art: Diese Spezialität wird aus einem Schnittkäse hergestellt, der während seiner Reifezeit einen leicht würzigen Geschmack erhält. Die würzige Komponente des Käses und die Süße der Feigen in Verbindung mit der fruchtigen Schärfe des Feigensenfs ergeben ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Käsezubereitung

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: Schnittkäse (ROHMILCH*, Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen), Feigen (getrocknet)*, FeigenSENF* (Wasser, Feigen*, getrocknet (20 %), Zucker*, Branntweinessig*, Weißweinessig*, Senfsaaten* (6, 0 %), Meersalz, Zitronen*, Gewürze*, Chilis*, Kräuter*, Orangenöl*), Aprikosenmarmelade* (Zucker*, Aprikosen*, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektin).
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Nährwertbezug: auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal: 1757 kJ / 402 kcal

Fett: 32g

davon gesättigte Fettsäuren: 17,30g

Kohlenhydrate: 6g

davon Zucker: 6g

Eiweiß: 27g

Salz: 2g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Edelsfeld, Bayern

Besonderheiten: Ein kulinarisches Schmuckstück für die Käsetheke mit einer ausgesprochenen Harmonie zwischen würzigen und süßen Aromen. Auf den Feigen befindet sich eine zusätzliche Folie, die vor dem Anschneiden entfernt werden muss.

Rezept, Zubereitung: Dieses Schmuckstück ziert jede Käseplatte. Der Käse ist aber auch einzeln gereicht ein Erlebnis für Genießer*innen. Er harmoniert fantastisch zu schwarzem Tee oder feinherben Rieslings.

Verarbeitungshinweis: Auf den Feigen befindet sich eine sehr dünne Plastikfolie, welche verhindert, dass diese am Vakuumbeutel kleben bleiben. Diese bitte vor Verzehr abziehen.

Herstellung: Nachdem der Käse ausgereift ist, wird er sorgfältig veredelt. Zum einen erhält der Käse eine gleichmäßige Bohrung in welche die Aprikosenmarmelade injiziert wird. Zum anderen wird der Käse mit Feigensenf bestrichen und mit einem getrockneten Feigendekor verziert. Echte Handwerkskunst!

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 6-8 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: Honig

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Feigen und Feigensenf

Käsegruppe AT: Käsezubereitung aus Schnittkäse mit Feigen und Feigensenf

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Vallée Verte GmbH

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe CH: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mind. 2 Monate

Reifezeit Zahl: 2

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 2%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: ohne Rinde

Käseform: Ganzer Laib

Haltbarmachung: vakuumiert

Geschmack: fruchtig süßes Feigenaroma, mild-erdiger Teig

Geruch: fruchtig-süß mit dezenten erdigen Aromen

Konsistenz: schnittfest, kompakt

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003, DE-ÖKO-037

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Abdeckfolie nicht zum Verzehr geeignet

Logistik

Füllgewicht: 2,5kg

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: PE

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegetarisch: ja

ungesüßt: nein

GTIN Stück: 4046896102059

Art. Nr: 10205

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Senf, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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