Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Faisselle Bio

500g | Faisselle Bio

Allgemeines

Allgemeines: Die „Faiselles“ von Climont sind ein traditioneller französischer Frischkäse, hergestellt nach ursprünglicher Handwerkskunst in den Vogesen. Inmitten grüner Berglandschaften und naturbelassener Wiesen entsteht hier ein Produkt, das die Reinheit der Natur und den Geschmack frischer Bergmilch in sich trägt. Die Faiselles werden in kleinen Abtropfformen hergestellt und behalten dadurch ihre besonders frische, zarte Konsistenz.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl lagern.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Faisselle

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)

Zutaten

Zutaten: KuhMILCH*, Milchsäurebakterien, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 486 kJ / 117 kcal

Fett: 7,1g

davon gesättigte Fettsäuren: 4,9g

Kohlenhydrate: 5,2g

davon Zucker: 3,2g

Eiweiß: 6,6g

Salz: 0,09g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Die Faiselles von Climont werden wie früher langsam fermentiert und schonend abgetropft. Durch das traditionelle Vorabtropfen im Tuch und das Abfüllen per Hand in die typischen Formen entsteht eine außergewöhnlich cremige und zugleich leichte Textur. Climont verwendet ausschließlich pasteurisierte Vollmilch mit ihrem natürlichen Fettgehalt – ohne Homogenisierung, ohne Verdickungsmittel und ohne künstliche Zusätze. Dadurch bleibt der authentische Geschmack der Milch vollständig erhalten. Jede Faiselle spiegelt die Qualität der Bergweiden und die Sorgfalt traditioneller Herstellung wider.

Rezept, Zubereitung: Die Faiselles schmecken pur besonders frisch und fein, lassen sich aber auch wunderbar mit Honig, frischen Beeren oder gerösteten Nüssen genießen. Mit etwas Kräutern, Schnittlauch oder einem Schuss Olivenöl werden sie zu einer herzhaften Spezialität. Ihre leichte Säure und die cremige Frische erinnern an einen Sommertag in den Vogesen – naturverbunden, ursprünglich und voller Genuss. Auch als feines Dessert mit saisonalen Früchten oder als Begleiter zu knusprigem Bauernbrot entfalten sie ihren besonderen Charakter.

Herstellung: Bei Climont wird die Faiselle nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die Milch wird langsam durch Milchsäurekulturen fermentiert, anschließend sanft vorabgetropft und per Schöpflöffel in die typischen Faiselle-Formen gefüllt. Dort reift und entwässert der Frischkäse auf natürliche Weise weiter. Dieses langsame Verfahren bewahrt die feinen Aromen und sorgt für die besonders authentische Struktur. Die Verbindung aus handwerklichem Wissen, hochwertiger Bergmilch und der natürlichen Umgebung der Vogesen macht die Faiselles von Climont zu einer echten Spezialität französischer Genusskultur.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-6 °C lagern

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Frischkäse

Fett i. Tr.: mindestens 38%

Produzent: Laiterie Du Climont

Fettgehaltsstufe: Dreiviertelfettstufe

Art der Reifung: nicht gereift

Reifezeit Text: keine Reifung

Labart: Kälberlab

Rinde: ohne Rinde

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-09

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Logistik

Füllgewicht: 0,5kg

Verpackungsart: Stück

Verpackungsmaterial: Alu, Kunststoff

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 3333262050016

Art. Nr: 90041

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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