Emmentaler, Bio-Hartkäse
11kg | Emmentaler, aus Bio-Rohmilch
Allgemeines
Allgemeines: aus Schweizer Bio-Milch hergestellt
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Hartkäse aus Bio-Rohmilch
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)
Zutaten
Zutaten: ROHMILCH*, tierisches Lab*, Speisesalz, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1657 kJ / 399 kcal
Fett: 31,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 18,63g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 7,30g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1,50g
Kohlenhydrate: 1,00g
davon Zucker: <0,1g
Eiweiß: 29,0g
Salz: 0,5g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Vitamine & Mineralien
Vitamin A: 290µg
Thiamin B1: 16,80mg
Riboflavin B2: 0,32mg
Vitamin B6: 0,13mg
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei max. 8 °C lagern, Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Käsegruppe AT: Hartkäse
Fett i. Tr.: 45%
Produzent: Emmi AG Kirchberg
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 150
Reifezeit Zahl: 360
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,2%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Geschmack: fruchtig, mit mehr oder weniger salzigem Grundton
Konsistenz: geschmeidig, mittelfest und ein wenig brüchig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH; Molkereistraße 1, 15748 Münchehofe, Deutschland
Name Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH
Straße Inverkehrbringer: Molkereistraße 1
PLZ Inverkehrbringer: 15748
Ort Inverkehrbringer: Münchehofe
Land Inverkehrbringer: Deutschland
Logistik
Verpackungsart: Laib
Verpackungsmaterial: PA, PP
Produkthinweise
vegetarisch: nein
GTIN Stück: 7610900208241
Art. Nr: 2094
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Spuren möglich: Laktose
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