Eichelmehl
200g |
Allgemeines
Allgemeines: Dieses süsslich schmeckende Mehl wird aus den Eichelfrüchten von Stein- und Korkeichen (Quercus rotundifolia und Quercus suber) gewonnen. Die immergrünen Eichen für dieses Mehl wachsen in einem genossenschaftlich bewirtschafteten traditionellen Agroforstsystem im Zentrum Portugals. Die Eicheln werden von Hand gesammelt und nach alter Tradition im Trocknungsrohr getrocknet. Das glutenfreie Mehl ist nahrhaft und reich an Ballaststoffen. Eicheln sind dank ihrer Nährstoffzusammensetzung ein richtiges Powerfood mit niedrigen und natürlich bedingten Zuckeranteilen (komplexe Kohlenhydrate). Viele Mittelmeerländer kennen die Süss-Eicheln als traditionellen Bestandteil ihrer Alltagsküche. Zum Beispiel für Eintopf, Suppe, Kuchen oder Kaffee.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Das Mehl kann Mehlmischungen für Brote, Kuchen, Kekse und Crêpes beigegeben werden (anstelle von gemahlenen Nüssen oder anderen Mehlen). Auch Desserts und Frühstücksbrei lassen sich damit zubereiten. Oder ganz einfach löffelweise übers Müsli oder ins Joghurt geben.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: kühl und trocken
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Portugal (PT)
Zutaten
Zutaten: Eicheln* von Stein- und Korkeichen
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Nährwertbezug: auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal: 1690 kJ / 403 kcal
Fett: 10,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,9g
Kohlenhydrate: 64g
davon Zucker: 10,5g
Ballaststoffe: 15g
Eiweiß: 4,6g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung
Salz: 0,1g
Vitamine & Mineralien
Pantothensäure B5: 0,93mg
Vitamin B6: 0,69mg
Kalium: 712mg
Kupfer: 0,61mg
Mangan: 1,74mg
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Sonstige Hinweise: in der praktischen wiederverschliessbaren Wickeldose
Verarbeitungsweise: getrocknet, kaltgemahlen
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Portugal
Verarbeitungsland: Schweiz
Verpackungsland: Schweiz
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Portugiesische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Inverkehrbringer: Naturkraftwerke Biofood AG, Gibelstraße 11, CH-8607 Aathal-Seegräben; info@naturkraftwerke.com
Logistik
Füllgewicht: 0,2kg
Verpackungsart: Dose
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
koscher: nein
halal: nein
alkoholfrei: ja
Rohkostqualität: ja
GTIN Stück: 7640110511244
Art. Nr: 16814
Allergiehinweise
zutreffend: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt
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