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haltbare Lebensmittel Backwaren (ohne Süßes) Aufbackware und Teige

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Produktübersicht haltbare Lebensmittel Backwaren (ohne Süßes) Aufbackware und Teige

Dinkelbaguette

300g | Handgemacht aus 100% Dinkel mit Goldkeimlinge - Gekeimter Dinkel
demeter EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Im Steinofen gebacken
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Auspacken, befeuchten und bei Ober-/ Unterhitze (200°C) knusprig backen (Kruste lieber härter als zu weich)
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bei Zimmertemperatur aufbewahren
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Dinkelbaguette
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: DINKELMEHL**, Wasser, Goldkeimlinge - frisch gekeimter DINKEL**, Steinsalz, Hefe*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Zutatenlegende nach Branchenstandard: **aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1083 kJ / 256 kcal
Fett: 1,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,27g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,40g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,71g
Kohlenhydrate: 50,4g
davon Zucker: 0,7g
davon Lactose: <0,2g
Ballaststoffe: 3,3g
Eiweiß: 8,7g
Salz: 1,31g
Broteinheiten: 4,2BE
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Vitamine & Mineralien
Folsäure: 41µg
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Handgemacht aus 100% Dinkel Mit Goldkeimlinge Dinkel Alte Dinkelsorten Lange Teigführung - intensives Aroma Ein Vorteig hilft mit wenig Hefe auszukommen.
Rezept, Zubereitung: Schlemmerbaguette mit Goldkeimlingen und Ei (für 2 Portionen) 1 Härdtner Demeter Dinkelbaguette Butter zum Bestreichen 1 Glas Goldkeimlinge – Gekeimter Dinkel (70g) 2 hart gekochte Eier 100g Frischkäse 2 TL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten 2 TL Petersilie, gehackt 2 Tomaten Steinsalz, Pfeffer aus der Mühle 2 TL Zitronensaft 1. Das Baguette nach Packungsanleitung im Ofen bei Ober-/ Unterhitze noch mal knusprig backen. 2. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. 3. Frischkäse mit den Kräutern vermengen. 4. Tomaten waschen, halbieren, weiches Fruchtfleisch herauslöffeln und unter den Frischkäse rühren. 5. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 6. Rest der Tomaten in kleine Würfel schneiden. 7. Das Baguette halbieren, der Länge nach aufschneiden und die unteren Hälften mit der Frischkäsemasse bestreichen. 8. Die Goldkeimlinge, Tomatenwürfel und die Ei-Scheiben darauf verteilen und würzen. 9. Die oberen Baguette-Hälften dünn mit Butter bestreichen und darauf setzen.
Verarbeitungshinweis: Leicht befeuchten und bei gut 200°C im Backofen (am besten Ober-/ Unterhitze) aufbacken, bis es goldbraun und richtig knusprig ist.
Herstellung: Lange Teigführung, daher nur wenig Hefe; handgemacht
Saisonartikel: nein
Süßung: nicht gesüßt
Verwendungsdauer: 2Tage
Salzart: Steinsalz
Triebmittel: Hefe
Mahlgrad: Teilauszugsmehl
Getreidesorten: Dinkel
Haltbarmachung: halbkonserviert
Geschmack: aromatisch
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Baden-Württemberg
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Härdtner Spezialitäten GmbH, Gottlob-Banzhaf-Straße 18, D-74172 Neckarsulm
Logistik
Verpackungsmaterial: Pappe, PE, PA
Verpackungsart: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Dinkelbaguette
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
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Produktbild
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Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
koscher: nein
alkoholfrei: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4032586996015
Art. Nr: 99601
Allergiehinweise
Spuren möglich: Eier, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Walnuss, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Kakao, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt
nicht enthalten: Erdnuss, Lupine, Sellerie, Cashewnuss, Macadamianuss, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Pfeffer, Glutamat, Vanillin
enthalten: Gluten, Dinkel, Hefe
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg


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