Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Weichkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch**, Salz, Lab, Rinde mit Rotkultur zum Verzehr geeignet
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 993 kJ / 239 kcal
Fett: 17g
davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g
Kohlenhydrate: 2,8g
davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 18,6g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Salz: 2,4g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Brandenburg, Kreis Barnim, Amt Britz Chorin
Milchart: Kuh
Süßung: Milchzucker/Lactose
Verwendungsdauer: 14Tage
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Käsegruppe: Weichkäse
Fett i. Tr.: 45%
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 14
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1%
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Rotschmierekulturen
Käseform: Ganzer Laib
Geschmack: mild würzig, cremg , duftet nach frischen Haselnüssen
Geruch: eutlich würziger, wohlriechender Käsegeruch mit Noten von Wein und Wald
Konsistenz: Weich, leicht cremig bis streichfähig bei Raumtemperatur und fortgeschrittener Reife
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Ökodorf Brodowin, Weißensee 1, D-16230 Chorin
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Stück
Verpackungsmaterial: OPP, Pergament
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
koscher: nein
halal: nein
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4022894001136
Art. Nr: 10508
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Walnuss, Pfeffer, Umbelliferae
nicht enthalten: Senf, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
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