Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Dannauer Berg

4kg |

Allgemeines

Allgemeines: Der Hof Berg ist der älteste Bioland-Betrieb Schleswig-Holsteins. Seit 1979 und über 35 Jahren wird der Betrieb nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Der Bauernhof liegt zwischen Plön, Lütjenburg und Malente in der Holsteinischen Schweiz, unweit der Ostsee. Sanfte Hügel und Senken, viele kleine Seen und Feldhecken prägen die Landschaft. Hier wird knapp 130 Hektar Land bewirtschaftet, an die 60 Kühe gemolken und deren Milch zu Käsespezialitäten verarbeitet. Die Grundlage der Hof-Berg-Produkte ist die vorzügliche Milch der Kühe. Wo sie grasen, wachsen Kräuter, und gelegentlich hinterlässt der Seewind feinstes Salz auf den Wiesen. Es wird mit Freude am Handwerk gearbeitet und es werden Produkte hergestellt, die ihren Geschmack aus den guten Zutaten der Natur gewinnen. Lassen Sie es sich schmecken!

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Bergkäse mit Rotkultur gepflegt

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: KUHMILCH*, Naturlab, Milchsäurekulturen, Steinsalz

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1263 kJ / 307 kcal

Fett: 34g

davon gesättigte Fettsäuren: 24g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g

Kohlenhydrate: 0,6g

davon Zucker: 0,6g

Eiweiß: 23g

Salz: 1,6g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Schleswig-Holstein

Milchart: Kuh

Verwendungsdauer: 65Tage

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Hofkäserei Berg

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: über 20 Wochenh

Labart: Kälberlab

Salz: 1%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Rotschmierekulturen

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: aromtisch, kräftig, nussig

Konsistenz: fest, elastisch

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Hofkäserei

Inverkehrbringer: Hof Berg GbR; Dorfplatz 3, 24329 Dannau, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Hof Berg GbR

Straße Inverkehrbringer: Dorfplatz 3

PLZ Inverkehrbringer: 24329

Ort Inverkehrbringer: Dannau

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Kunststoff, PVC

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück:

Art. Nr: 154

Allergiehinweise

enthalten: Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

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