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gekühlte Lebensmittel Käse

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Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Capriggiano - Ziegenhartkäse

3kg |
EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Hartkäse aus Ziegenrohmilch, der in der Textur und auch im Geschmack an Parmesan erinnert. Hergestellt wird der Käse in einem jungen sizilianischen Betrieb, der sich den regionalen Traditionen und einer nachhaltigen Produktion verschrieben hat.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Capriggiano - Ziegenhartkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: ZiegenMILCH*, Salz, Milchsäurebakterien, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1555 kJ / 375 kcal
Fett: 30g
davon gesättigte Fettsäuren: 21g
Kohlenhydrate: 1g
Eiweiß: 26g
Salz: 1g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Ziege
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 33%
Lactosegehalt: <0,1%
Fettgehaltsstufe: Dreiviertelfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 18
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1,00%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Geschmack: karamellig, umami
Geruch: aromatisch, feine Ziegennote
Konsistenz: fest, kristallin
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-005
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Capriggiano - Ziegenhartkäse
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 100628
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Milcheiweiß


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