Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Bio Walchseer

ca. 6,0kg | Weichschnittiger Schnittkäse aus bester Heumilch - 5 Monate im Keller gereift - geschmeidig und schmelzend mit leichter Bruchlochung - leicht pikant

Allgemeines

Allgemeines: In der Nähe von Kufstein im Kaiserwinkl im Nord-OstenTirols liegt die Biokäserei Walchsee. Seit über 100 Jahren wird dort beste Heumilch aus der Region zu wohlschmeckendem Käse verarbeitet. Konsequente Heuwirtschaft bedeutet Milch von Kühen, die sich im Sommer ausschließlich von frischem Almgras, Kräutern und Blumen und im Winter von Heu und Getreideschrot ernähren. Und diese Milch wird u.a. zu unserem Bio Walchseer verarbeitet. Ein mit Rotkulturen reifender Schnittkäse, der mindestens 5 Monate in den Kellern lagern muss, bis er sein volles, leicht pikantes Aroma entfaltet hat und geschmeidig verzehrt werden darf.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Österreichischer Schnittkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Österreich (AT)

Zutaten

Zutaten: KUHMILCH*, Salz, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1544 kJ / 372 kcal

Fett: 30g

davon gesättigte Fettsäuren: 19g

Kohlenhydrate: <0,5g

davon Zucker: <0,1g

Eiweiß: 25g

Salz: 1,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Kaiserwinkl / Tirol

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 4 - 8 °C lagern

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: thermisiert

Wärmebehandlung Käse: thermisiert

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Biokäserei Walchsee

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 5 Monate

Reifezeit Zahl: 5

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Geschmack: aromatisch, rein, leicht pikant

Geruch: aromatisch, rein, leicht pikant

Konsistenz: weichschnittig, geschmeidig, schmelzend

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Österreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Weitere Qualitätskriterien und Labels: AMA Gütesiegel

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau

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Produktdaten

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Produkthinweise

GTIN Stück:

Art. Nr: 33011

Allergiehinweise

enthalten: Milch

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