Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Bio Munster AOP Chaud

220g | Petit Munster

Allgemeines

Allgemeines: Der Munster von Haxaire steht für einen traditionsreichen Käsegenuss aus dem Herzen des Elsass. Munster gehört zu den bekanntesten Weichkäsen Ostfrankreichs und wird aus Kuhmilch hergestellt. Typisch sind seine orangefarbene, gewaschene Rinde, sein aromatischer Duft und seine cremige, schmelzende Textur. Als warmer Ofen- oder Airfryer-Käse zeigt er sich besonders genussvoll: Nach dem Erwärmen wird der Käse weich, vollmundig und eignet sich ideal zum Dippen, Teilen und gemütlichen Genießen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Munster

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)

Zutaten

Zutaten: KuhMILCH*, Salz, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1334 kJ / 322 kcal

Fett: 27g

davon gesättigte Fettsäuren: 19g

Kohlenhydrate: 0,3g

davon Zucker: 0,3g

Eiweiß: 21g

Salz: 1,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Franche Comte

Besonderheiten: Das Besondere an diesem Munster ist seine einfache Zubereitung: Er kann im Airfryer oder im Backofen erwärmt werden. Laut Packung gelingt er dort bei 180 °C in ca. 18 Minuten.

Rezept, Zubereitung: Warm serviert passt dieser Munster hervorragend zu knusprigem Baguette, Pellkartoffeln, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Besonders lecker ist er mit etwas Kümmel, Honig, Nüssen oder karamellisierten Zwiebeln. Auch als herzhafter Mittelpunkt eines kleinen Käseabends ist er ideal. Passende Getränke: schwarzer Tee, verschiedene Biere, Gewürztraminer und Riesling

Herstellung: Mit dem Know-how von drei Generationen stellt HAXAIRE in ihrer elsässischen Käserei - im Herzen der Vogesen gelegen - seine Munster nach alter Tradition her. Die Milch stammt ausschließlich von 13 kleinen Bauernhöfen in den Hochvogesen, die weniger als 10 km von der Käserei entfernt liegen. Die Herstellung des Käses ist handwerklich und folgt den Methoden von früher. Die Reifung erfolgt traditionell mit Quellwasser in natürlichen, unterirdischen Kellern. Dieser Munster AOP ist ein Versprechen an Qualität, Natürlichkeit und Typizität. Er trägt zu einer nachhaltigen Wirtschaft in den Bergen bei. Munster wird traditionell aus Kuhmilch hergestellt und während der Reifung regelmäßig gepflegt, wodurch seine typische orangefarbene Rinde und sein würziges Aroma entstehen. Die Reifung verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-6 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Käsegruppe AT: Weichkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Haxaire

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: Mind. 14 Tage

Reifezeit Zahl: 14

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,8%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Rotschmierekulturen

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: appetitliche Röstaromen, würziges aber edles, feinherbes Aroma, erinnert an Röstzwiebel, Bouillon und Rotkultur

Geruch: typische Rotkulturnote, herzhafter Käseduft mit Röstaromen

Konsistenz: knusprige Rinde mit weichem, cremigen, geschmolzenem Teig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich

Verarbeitungsland: Frankreich

Verpackungsland: Frankreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-15

Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique

Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte Ursprungsbezeichnung

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 0,220kg

Verpackungsart: Stück

Verpackungsmaterial: Holz, Kunststoff

Sonstiges

Aussprache: Pöti Münstähr scho

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 3304420030041

Art. Nr: 13412

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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