Allgemeines
Allgemeines: Würziger Schnittkäse mit aromatischem Bärlauch im Teig - passend zur Jahreszeit! Hergestellt aus tagesfrischer und bester Heumilch. Der Käse reift mindestens 3 Monate in besonderen Reifekellern. Wärend der Reifung wird der Käse mit Rotkulturen gepflegt und erhält dadurch seinen würzigen Geschmack.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Baldauf Bärlauchkäse ganz
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: HeuMILCH*, Bärlauch*, Salz, Käsereikulturen, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1737 kJ / 419 kcal
Fett: 35g
davon gesättigte Fettsäuren: 25g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 26g
Salz: 1,4g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Saisonartikel: Frühjahr
Saison: Frühjahr, Bärlauchsaison
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 50%
Lactosegehalt: < 0,1%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 3
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,50%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Geschmack: würzig, nach Bärlauch
Geruch: aromatisch nach Bärlauch
Konsistenz: schnittfest
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Inverkehrbringer: Jürgen Würth Lebensmittelgroßhandel e.K., Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Wachspapier
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein

Produkthinweise
vegan: nein
GTIN Stück: 94026273219467
Art. Nr: 101587
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Ähnliche Produkte
Saint Nectaire laitier AOP
Kuhkäse Bockshornklee
Allgäuer Raclette HERZOG
Gouda gelagert groß
Tommette de Yenne
Baldauf Walnusskäse ganz
Ma Mordicus Bierkaas
Abteikäse
Roccolino Rosmarin
Feuerkäse
Demeter Mondscheinkäse 50%
Baldauf Wildkräuter halbiert
Baldauf Bio Allgäuer Wildkräuter, 1/2 Laib
St. Galler Sommerblütenkäse
Ziegengouda Mekkerstee 6 Mon.
Coeur de Savoie
Gouda Brennessel/Zwiebel
Ur-Stoana Bocksbichl
Feuerkäse
Holunderblütenkäse halbiert