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Backmalz

30g | Unser fein gemahlenes Malzmehl, hergestellt aus Gerste, sorgt für eine unwiderstehliche Kruste und eine saftig, lockere Krume.

Allgemeines

Allgemeines: Unser fein gemahlenes Malzmehl, hergestellt aus Gerste, sorgt für eine unwiderstehliche Kruste und eine saftig, lockere Krume. Es hält das Gebäck länger frisch und ist besonders gut geeignet für Brot, Brötchen und Hefeteig. - Ideal zum Verfeinern von Brot und anderen Backwaren. - Sorgt für ein besseres Aroma und eine intensivere Krustenbräunung. Dosierung: Etwa 1-3% bezogen auf die Mehlmenge hinzugeben. Bei einem Brot mit 500g Mehl sind es 5-15g.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Dosierung: Etwa 1-3% bezogen auf die Mehlmenge hinzugeben. Bei einem Brot mit 500g Mehl sind es 5-15g.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Gerstenmalz

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: Gerstenmalzmehl*, Malzextrakt*.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1480 kJ / 350 kcal

Fett: 2,0g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g

Kohlenhydrate: 67,0g

davon Zucker: 15,0g

Ballaststoffe: 12,0g

Eiweiß: 10,0g

Salz: <0,01g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Getreidesorten: Gerste

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Europäische Union

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Inverkehrbringer: Sonnentracht GmbH, Auf dem Dreieck 1, D-28197 Bremen

Logistik

Verpackungsart: Beutel

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 4260096395381

Art. Nr: 100997

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Weichtier, Kamut, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Laktose

enthalten: Gluten, Dinkel

Spuren möglich: Soja, Gerste, Hafer, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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