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gekühlte Lebensmittel Käse

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Biozertifizierung
Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Aurora Gold überjährig Bioland

4,5kg | Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur seit 1980
Allgemeines
Allgemeines: Wir verarbeiten ausschließlich Bio, Bioland & Demeter Milch und das seit 1980.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Eignet sich hervorragend zum Reiben über Pasta oder als Bröckchen zum kräftigen Rotwein.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: In Käse- oder Backpapier eingeschlagen im Kühlschrank aufbewahren
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Gouda
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäure Kultur, vegetarisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1921 kJ / 463 kcal
Fett: 39,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 26,9g
Eiweiß: 27,1g
Salz: 1,9g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Über 1 Jahr reift der Aurora Gold Überjährig. Während der Reifung verliert der Käse viel Feuchtigkeit, wodurch der Käse eine sehr feste, bröckelige Struktur erhält - der Brokkel kaas ist entstanden. Er ist herrlich würzig und schmeckt hervorragend gerieben über Pasta, aber auch als Bröckchen zum kräftigen Rotwein.
Herstellung: Nach traditionell niederländischer Käsereikunst, mit vegetarischem Lab und im Meersalz gepökelt
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 7-10 °C lagern
Saisonartikel: nein
Verwendungsdauer: 5Tage
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Rohmilch: nein
Homogenisiert: nein
Lactosegehalt: <1%%
Käsegruppe: Hartkäse
Käsegruppe AT: Hartkäse
Fettgehalt im Milchanteil: 4-5%
Fett i. Tr.: 50%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: ab 1 Jahr
Reifezeit Zahl: 12
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1,9%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Coating
Käseform: Ganzer Laib
Region: Niederlande, Niederrhein
Produzent: Aurora
Geschmack: würzig mit leichter schärfe
Geruch: würzig
Konsistenz: schnittfest bis brockelig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Nordrhein-Westfalen
Verarbeitungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-070
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels: FairBio Verein
Klimaschutz: Eigene Solaranlage, Elektrofahrzeuge
Inverkehrbringer: Aurora , Im Hammereisen 55, D-47559 Kranenburg
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: Pappe
Verpackungsart: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Aurora Gold überjährig Bioland
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
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Produkthinweise
vegetarisch: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 310015
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten: Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Kakao, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Glutamat, Vanillin
Ausschluss garantiert: Laktose


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