Agar Agar
100g | Unser Agar Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel, welches eine besonders gute Gelierkraft aufweist.
Allgemeines
Allgemeines: Agar Agar wird aus den sogenannten Rotalgen gewonnen und als pflanzliche Alternative zu der herkömmlichen, aber tierischen, Gelatine verwendet. Dabei ist zu beachten, dass die Dosierung abweicht, denn die Gelierkraft von Agar Agar beträgt ungefähr das 6 bis 10-fache des tierischen Mittels. Da Agar Agar ein Naturprodukt ist, kann die benötigte Menge von Produkt zu Produkt variieren.
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Die gelierende Wirkung von Agar Agar zeigt sich erst beim Abkühlen. Wer sichergehen möchte, dass er die richtige Menge des pflanzlichen Mittels genommen hat, kann ganz einfach eine Gelierprobedurchführen: ?
1. Teller im Tiefkühlfach wenige Minuten ankühlen lassen. ?
2. Etwas von der, mit Agar Agar gelierten,Masse auf den Teller geben und 2-3 Minuten warten, ob die Masse geliert ist. ?
3. Hat die Masse nicht die gewünschte Festigkeit erreicht, erneut etwas Agar Agar untermischen und aufkochen lassen.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Agar Agar
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Agar Agar* (E406)
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 775 kJ / 191 kcal
Fett: <0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g
Kohlenhydrate: 10,0g
davon Zucker: 0,5g
Ballaststoffe: 70,0g
Eiweiß: 2,1g
Salz: 3,1g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Europäische Union
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Inverkehrbringer: Sonnentracht GmbH, Auf dem Dreieck 1, D-28197 Bremen
Logistik
Verpackungsart: Schachtel
Stücke in Packung: 2
Bezeichnung der Einzelstücke: Beutel
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 4260096395732
Art. Nr: 101026
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
