ÖMA Edler Weisser Gartentraum, Bioland - Theke

ca. 1,000kg | Sommer-Garten auf der Zunge

Allgemeines

Allgemeines: Mit unserem ÖMA Edler Weisser Gartentraum möchten wir zu einem genussvollen Streifzug durch die Fülle eines sommerlichen Gartens verführen. Die gelungene Vereinigung einer fein-ausgewogenen Mischung aus Petersilie, Basilikum, Majoran, Liebstöckel, Zwiebeln, Schnittlauch und schwarzem Pfeffer in wunderbar rahmigem Käseteig gibt dem Gartentraum sein unvergleichlich kräuterfrisches Aroma. Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt. Die 1886 gegründete Familienkäserei Bantel hat auf Initiative der Ökologischen Molkereien Allgäu 1996 auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Heute werden von ÖMA-Käsermeister Georg Bantel wöchentlich 60.000 Liter ökologisch gewonnene Alpenmilch zu absoluten Premiumprodukten verarbeitet. Die Energie für die Produktion wird über eine eigene Photovoltaik- & Biomasseheizanlage bezogen, Energie eingespart wird durch eine Wärmerückgewinnungsanlage. Insgesamt liefern 12 ausgewählte Landwirte den kostbaren Rohstoff Milch und tragen mit ihrer Arbeit tagtäglich zum Erhalt und zur Pflege der Landschaft bei. Die Milch kommt aus Deutschland und Österreich und die Höfe der Lieferlandwirte liegen alle in der Region Vorarlberg im Umkreis von max. 15km um die Molkerei. Kurze Wege eben.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Sommerliche Gartenkräuter verfeinern den milden Teig unseres Weichkäses mit weißem Edelschimmel. Ungefähr zur Jahresmitte können Sie mit dieser Käse-Kreation den Sommer ins Haus und in den Speiseplan holen. Egal, ob Sie eine Käseplatte zum Grillabend zusammenstellen oder einfach mit Ihren Lieben vespern.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Unsere Weichkäse mit weißem Edelschimmel sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Weichkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Österreich (AT)

Zutaten

Zutaten: KUHMILCH*, Speisesalz, Kräuter-Gewürz-Mischung* 0, 5% (Petersilie*, Basilikum*, Majoran*, Liebstöckel*, Zwiebel*, Schnittlauch*, schwarzer Pfeffer geschrotet*), Käsereikulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1237 kJ / 298 kcal

Fett: 24g

davon gesättigte Fettsäuren: 15g

Kohlenhydrate: <0,5g

davon Zucker: <0,5g

Eiweiß: 20g

Salz: 1,6g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Vorarlberg

Saisonartikel: Sommer

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: ÖMA Beer GmbH

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mind. 21 Tage

Reifezeit Zahl: 21

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,6%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Edelschimmel weiß, essbar

Geschmack: fein-aromatisch, mild

Geruch: Edelschimmel- und Kräuter-, Karottenaroma

Konsistenz: Anfangs fest, später weicher und cremig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Bio-Erzeugnis: ja

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu; info@oema.de

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Kunststoff, Papier, Pappe, PA, PE, PP

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

ÖMA Edler Weisser Gartentraum, Bioland - Theke

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 94026913153991

Art. Nr: 55399

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Hafer, Roggen, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Pistazie, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Liebstöckel, Petersilie, Pfeffer, Umbelliferae

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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